20 dkg lisztből 2 db tojással a szokott módon palacsintát sütünk.
Meghámozunk, cikkekre vágunk 1 kg szétfővő fajtájú almát, egy kevés cukorral, egy darabka citromhéjjal megfőzzük, majd a levét leszűrve beledobunk 5 dkg vajat. Ha kihűlt, hozzáadunk egy tojásfehérjét, és habverővel vagy turmixgépben simává, habossá verjük.
A megsült palacsintákat vékonyan megkenjük gyümölcsízzel, erre egy almahabréteget simítunk, és így fektetjük egymásra a többi ugyancsak lekvárral és almahabbal megkent palacsintát is. Tetejét csak porcukorral hintjük meg, majd a sütőben éppen csak átmelegítjük, de nem pirítjuk meg.
Úgy szeleteljük, mint a tortát. Ha vaníliamártást is kínálunk hozzá, még finomabb.
Megjegyzés: 1760 kal; 7390 J
