2016. február 11., csütörtök

Diós lepény


                                                        Hozzávalók a tésztához

25 dkg liszt
20 dkg margarin
3 tojássárgája
1 evőkanál porcukor
csipetnyi só

   Hozzávalók a diós réteghez

5 db tojásfehérje 
  4 evőkanál jéghideg víz
25 dkg cukor
15 dkg darált dió
10 dkg mazsola

  3-4 evőkanál baracklekvár  

Elkészítése:  A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hideg helyen egy óráig pihentetjük.  Közepes tepsi nagyságúra nyújtjuk és kibélelünk vele egy tepsit, majd félig megsütjük.
                    Közben elkészítjük a diós réteget, amelyhez a tojásfehérjéket a 4 evőkanálnyi vízzel jégbe hűtjük, a cukorral kemény habbá verjük, hozzákeverjük a diót és a mazsolát.
                    A félig megsült tésztát megkenjük 3-4 evőkanálnyi baracklekvárral, majd rásimítjuk a diós réteget. A sütőbe visszatéve 4 percig nagy lángon, majd takarékon sütjük tűpróbáig.
                    Már hidegen, a tepsiben, vizes késsel hosszúkás szeletekre vágjuk. 

Megjegyzés: 5040 kal;  21160 J