Kelbimbó saláta

 

Hozzávalók

1/2 kg kelbimbó( friss vagy fagyasztott is lehet)

1 kávéskanál borecet

1 kávéskanál mustár

1 kávéskanál porcukor

5 kávéskanál olívaolaj 

1/2 üvegnyi ecetes lében eltett gyöngyhagyma

só

Elkészítése 

A kelbimbót lobogó sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, hagyjuk megszikkadni. Ha nagyok, félbe vagy négybe is vághatjuk.

A salátaöntethez simára keverjük a borecetet, mustárt, porcukrot és az olajat.  Salátástálba tesszük a kelbimbót, összekeverjük az öntettel, végül hozzáadunk egy félüvegnyi, levétől leszűrt gyöngyhagymát.

Legalább egy órára, de még jobb, ha egy napra jégbe hűtjük. 

Megjegyzés: 290 kal, 1250 J

 

Vörösboros sütemény

 Ahogy közeledik a tél, a napok egyre hidegebbek, jól esik ilyenkor a meleg szobában egy ilyen gyümölcsös, szaftos sütemény  a délutáni forró tea vagy kávé mellé.

 

p

Hozzávalók

 

625 g körte

250 g liszt

250 g vaj

200 g cukor

4 db tojás

1 tasak vaníliás cukor

1 tasak sütőpor

2 evőkanál kakaópor

1 teáskanál őrölt fahéj

120 g reszelt csokoládé (félédes)

150 ml vörösbor + 4 evőkanálnyi 

porcukor 

 

Elkészítése

 

Egy kerek tortaformát (kb. 30 cm átmérőjűt) kivajazunk, a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

 

A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat folyamatos keverés közben kb. fél perces időközökkel simára keverjük a cukros vajjal.

 

Egy másik tálban a lisztet, sütőport, fahéjat és a kakaóport összekeverjük és a reszelt csokoládéval és a vörösborral felváltva a vajas masszához elegyítjük. Végül óvatosan a körtedarabokat is belekeverjük.

 

A tésztát egyenletesen a sütőformába tesszük, a tetejét simára elsimítjuk.

(Más megoldás: ha a körtét szeletekre vágtuk, a tésztát tehetjük előbb a formába, majd a tetején elrendezzük a körteszeleteket)  A sütő alsó harmadában sütjük, kb. 40 percig. A sütési idő természetesen sütőfüggő, ellenőrizzük tűpróbával, hogy átsült-e.

A még meleg sütemény tetejét 4 evőkanálnyi vörösborral beecseteljük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

 

Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

 

(Német recept) 

 

Heti étrend XV.

 

                                                                   Churros

 

 A múlt héten elutaztunk egy kicsit pihenni, lazítani. Olvasgattunk, filmet néztünk, beszélgettünk, jókat sétáltunk, gyönyörködtünk az őszi természetben. Bár apartmanban voltunk, mégis inkább az étteremben ebédeltünk, nem főzőcskéztünk. Finom volt a heti menü, jól is főztek, úgy gondoltam, feljegyzem, jó lehet inspirációnak .

Szombat: Kukorica krémleves, bolognai spagetti, citrusos palacsinta

Vasárnap: Húsleves cérnametélttel, rántott csirkemell, burgonyapüré, almás rétes vaníliasodó

Hétfő: Paradicsomleves, ropogós császárhús, párolt káposzta, sós burgonya, túrógombóc

Kedd: Mentás zöldborsókrémleves, töltött csirkemell aszalt szilvával és baconnel, párolt  rizs ,  churros csokoládéöntettel

Szerda: Karfiolleves, cigánypecsenye, steak burgonya, mákos-fehércsokis panna cotta

Csütörtök:  Magyaros bableves, favágó steak, sült burgonya, csokoládé mousse

Péntek: Erőleves palacsintacsíkokkal, grill csirkemell, sajtmártás, krokett, gesztenyés szelet