Diós lepény

                                                        Hozzávalók a tésztához

25 dkg liszt

20 dkg margarin

3 tojássárgája

1 evőkanál porcukor

csipetnyi só

   Hozzávalók a diós réteghez

5 db tojásfehérje 

  4 evőkanál jéghideg víz

25 dkg cukor

15 dkg darált dió

10 dkg mazsola

  3-4 evőkanál baracklekvár  

Elkészítése:  A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hideg helyen egy óráig pihentetjük.  Közepes tepsi nagyságúra nyújtjuk és kibélelünk vele egy tepsit, majd félig megsütjük.

                    Közben elkészítjük a diós réteget, amelyhez a tojásfehérjéket a 4 evőkanálnyi vízzel jégbe hűtjük, a cukorral kemény habbá verjük, hozzákeverjük a diót és a mazsolát.

                    A félig megsült tésztát megkenjük 3-4 evőkanálnyi baracklekvárral, majd rásimítjuk a diós réteget. A sütőbe visszatéve 4 percig nagy lángon, majd takarékon sütjük tűpróbáig.

                    Már hidegen, a tepsiben, vizes késsel hosszúkás szeletekre vágjuk. 

Megjegyzés: 5040 kal;  21160 J