Hozzávalók: 4 db nagy paradicsompaprika (vagy másfajta is lehet, ha megáll a talpán)
40 dkg gomba
15 dkg főtt füstölt hús
1 db tojás
1 db kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 szelet sajt
1 evőkanálnyi paradicsompüré
só, bors, rozmaring, bazsalikom, babérlevélpor
olaj
Elkészítése: A paprikák magházát kivesszük és a paprikákat üregükkel felfelé egy kiolajozott tűzálló tálra egymás mellé rakjuk. 1 evőkanálnyi olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a pépesített fokhagymát és egy kis együtt sütögetés után beletesszük a megtisztított, nagyon apró kockákra vágott gombát. Megsózzuk, megborsozzuk és addig pároljuk, míg a levét el nem főtte. Ekkor belerakjuk a szintén apróra vágott füstölt húst, az 1 db tojást, a paradicsompürét, majd a fűszerekkel tetszés szerint ízesítjük.
Az elkészült tölteléket a paprikák üregébe töltjük és mindegyikre hajszálvékony sajtszeletet borítunk. A sütőben addig sütjük, amíg a paprika megfonnyad, a sajt a tetejére ráolvad, de pirítani nem ajánlatos. ( Ha mégis idő előtt pirulni kezdene, borítsunk a tetejére egy papírlapot!)
Megjegyzés: 6590J /1570 kal
