Gríz-smarni (daramorzsóka)

Hozzávalók

1/4 l búzadara

1/4 l rétesliszt

1/2 l tej

1 csipet só

4 db tojás

3 evőkanál olaj

10 dkg mazsola

porcukor

málnaszörp vagy baracklekvár

Elkészítése

 A búzadarát, réteslisztet egy mély tálban simára keverjük a tejjel, beletesszük a csipetnyi sót a mazsolát és legalább egy fél napig állni hagyjuk.

Ezután habverővel újra összekeverjük és hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját, ezzel is simára keverjük, majd beleadjuk a habbá vert tojásfehérjét is.

Vaslábasban vagy vastagfalú edényben 3 evőkanálnyi olajat forrósítunk és a tésztát beleöntjük.Élénk tűzön addig sütjük,amíg az alsó fele meg nem pirul, akkor húslapáttal úgy fordítjuk meg,hogy a sült fele kerüljön felülre. Ismét kérget sütünk az aljára, majd az egészet a forró sütőbe toljuk. Időnként a lapáttal meg-megforgatjuk, hogy nagyobb rögökre essen, és megsütjük, de nem szárítjuk ki.

Tálalás

Még melegen, porcukorral megszórva, málnaszörp vagy baracklekvár kíséretében tálaljuk.

(11630 J / 2770 kal)