Spanyol burgonyafőzelék

 

 

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna

1 nagy fej vöröshagyma

1 kis doboz paradicsompüré

1 húsleveskocka

1 kg burgonya

3 db zöldpaprika

1 csokor snidling

Elkészítése

A szalonnát apró kockákra vágjuk, kiolvasztjuk és megpirítjuk rajta a szintén apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a paradicsompürét és felengedjük egy kevés vízzel, majd beletesszük a húsleveskockát is. Ha  a húsleveskocka feloldódott, belerakjuk a meghámozott, kockára vágott burgonyát és a szintén kockára vágott zöldpaprikát. Felöntjük annyi vízzel, hogy csak alig lepje el a burgonyát és felforralás után megkóstoljuk. Ha a szalonnától és a húsleveskockától nem elég sós, kissé utánasózzuk.

Lassú tűzön, fedő alatt puhára főzzük a burgonyát, majd a fedőt levéve róla elpárologtatjuk a levét.

Tálalás

Rövid lével, a finomra vágott snidlinggel meghintve tálaljuk. Feltétként adhatunk hozzá fasírtot,sült húst, sült virslifélét vagy tükörtojást.

(7950 J / 189 kal )

   

Heti étrend XIX.

 

 

Vasárnap  Sajtleves, tavaszi töltött pecsenye burgonyapürével,kávékrém-torta

Hétfő:  Burgonyaleves, újhagyma főzelék sült szafaládéval, töltött mézes csók

Kedd:  Bableves csülökkel, borzaskata

Szerda: Meggyleves, paprikás sertésszelet galuskával és fejes salátával, karamellás pattogatott kukorica

Csütörtök:   Karalábéleves, töltött tonhal tavaszi vegyes salátával, joghurtos citromkrém

Péntek:   Paradicsomleves, rántott kel tartármártással, befőtt

Szombat:  Petrezselyemleves, részeges fasírt párolt rizzsel, török dióslepény 

 

Fejes saláta tojásmártással

 

 

Hozzávalók

2 fej saláta

1 tojássárgája

2 egész tojás

1 db citrom

4-5 evőkanál olaj

mustár

só

bors

cukor

Elkészítése

Leveleire szedjük, megmossuk, megszárítjuk, végül kisebb darabokra tépjük a 2 fej salátát, majd jégbe hűtjük.

2 tojást keményre főzünk, megtisztítjuk, nagyon apróra vágjuk vagy lereszeljük.

1 db nyers tojássárgáját apránként összekeverjük a citrom levével, és lassan, közben kevergetve,  hozzácsorgatjuk az olajat. Egy mokkáskanálnyi mustárral,ízlés szerint sóval, törött borssal, kevés cukorral ízesítjük. Végül hozzáadjuk a nagyon apróra vágott vagy reszelt kemény tojásokat.

Tálalás

A mártást is jégbe hűtjük, és közvetlenül a tálalás előtt öntjük a salátára.

(1720 J / 410 kal) 

.