Fejes saláta tojásmártással

 

 

Hozzávalók

2 fej saláta

1 tojássárgája

2 egész tojás

1 db citrom

4-5 evőkanál olaj

mustár

só

bors

cukor

Elkészítése

Leveleire szedjük, megmossuk, megszárítjuk, végül kisebb darabokra tépjük a 2 fej salátát, majd jégbe hűtjük.

2 tojást keményre főzünk, megtisztítjuk, nagyon apróra vágjuk vagy lereszeljük.

1 db nyers tojássárgáját apránként összekeverjük a citrom levével, és lassan, közben kevergetve,  hozzácsorgatjuk az olajat. Egy mokkáskanálnyi mustárral,ízlés szerint sóval, törött borssal, kevés cukorral ízesítjük. Végül hozzáadjuk a nagyon apróra vágott vagy reszelt kemény tojásokat.

Tálalás

A mártást is jégbe hűtjük, és közvetlenül a tálalás előtt öntjük a salátára.

(1720 J / 410 kal) 

.