Csángó gulyás

Hozzávalók

40 dkg marhapacsni

1 fej vöröshagyma

25 dkg hordóskáposzta

3 dkg rizs

olaj

pirospaprika

fokhagyma

őrölt köménymag

tejföl

Elkészítése

Egy evőkanálnyi olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük a kockára vágott marhahúst és néhány percig élénk tűzön sütjük. Megszórjuk egy evőkanálnyi pirospaprikával és fél liter vízzel felengedjük, majd fűszerezzük egy gerezd fokhagymával és egy csapott kiskanálnyi őrölt köménymaggal. 

Fedő alatt, lassú tűzön 1,5 óráig pároljuk, ügyelve, nehogy a víz elfogyjon alatta. Ekkor belerakjuk a levétől kinyomott savanyúkáposztát, és annyi vizet adunk hozzá, hogy legalább 2 és fél liternyi legyen összesen.

 Ha kell, megsózzuk (a káposzta eleve sós!), beleöntjük a megmosott rizst és lefedve puhára főzzük.

Tálalás

Megtejfölözve adjuk asztalra.

Megjegyzés: (930 kal, 3900 J)

Kép az Internetről