Gombás oldalas

Hozzávalók

80 dkg sertésoldalas

1 dl száraz vörösbor

25 dkg gomba

1 kisebb fej hagyma

1 dl tejföl

olaj

liszt

só

bors

kakukkfű

Elkészítése

A húst 4 darabba vágjuk, sóval bedörzsöljük. Egy evőkanál olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, átsütjük rajta a húsdarabokat, majd 1 dl száraz vörösborral felöntve, csipetnyi kakukkfűvel ízesítve fedő alatt puhára pároljuk. Ha a levét elfőné, egy kevés vízzel pótoljuk.

Ezután az edényt a sütőbe tesszük és az oldalast jó ropogósra sütjük. Meghintjük a felszeletelt gombával, egy kissé megborsozzuk, és a sütőbe visszatoljuk még öt percre.

Végül simára keverjük az 1 dl tejfölt 1 csapott evőkanál liszttel, kevés vízzel hígítjuk, és a gombás oldalasra öntve még 5-10 percig sütjük.

Tálalás

Petrezselymes rizs illik hozzá, de asztalra adhatjuk csak egy kiadós vegyes salátával is.

Megjegyzés: (2570 kal, 10790 J)